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La Farinera (minoterie) de Castelló d’Empúries fût construite à l’endroit où se trouvait le Molí del Mig, l’un des trois moulins médiévaux du village, récupérant l’ancien canal du moulin (Rec del Molí). Il s’agit d’un grand bâtiment industriel à trois étages, édifié sur le précédent, vers 1905, où l’on peut voir les anciennes machines, la plupart en bois, partiellement rénovées vers le milieu du XXème siècle.
Aujourd’hui, l’Ecomuseu Farinera, un écomusée rattaché au Musée de la science et de la technique de Catalogne, nous permet de mieux connaître les mécanismes de transformation du blé en farine, basés sur le système austro-hongrois.
