L’Écomusée Minoterie se dresse sur l’ancien moulin central, l’un des trois moulins qui existaient dans la ville médiévale de Castelló d’Empúries.
Son aspect actuel, un grand bâtiment de trois étages, et les machines qu’il abrite, sont le fruit de l’industrialisation qui, vers 1860, a entraîné la transformation technique et structurelle de l’ancien moulin, devenu usine.
Son excellent état de conservation permet aujourd’hui de présenter l’ensemble du processus de fabrication de la farine.
Depuis 1997, l’Ecomuseu-Farinera fait partie des musées qui composent le réseau du Système des musées des sciences et des techniques de Catalogne, un ensemble d’espaces qui retracent le processus d’industrialisation en Catalogne.
http://sistema.mnactec.cat/
